Kartoffel-Würstchen-Béchamel-Gemüse

Zubereitung

• 1.Die gewaschenen Kartoffeln in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten gar kochen.

  2.Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl darüberstäuben und beides gut verrühren. Kurz anschwitzen lassen, dann Langsam Brühe und Milch dazugießen. Dabei immer wieder fest rühren und warten bis die Sauce leicht andickt, erst dann wieder weitere Flüssigkeit zugießen. Die Sauce zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, damit sich der Mehlgeschmack verflüchtigt.

  3.Den Lauch in Ringe schneiden und zur Sauce geben. Ca. 10 Minuten mitköcheln lassen. Die Kartoffeln abgießen, schälen und in Scheiben schneiden. Würstchen ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides in der Sauce erwärmen.

  4.Die Kräuter hacken und mit dem Senf unter die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 13.07.2014

  
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