Chicoree in Ahornsirup karamelisiert

20 Mineinfach
Chicoree in Ahornsirup karamelisiert - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Chicoree2 St
Zwiebel [kleine, in 1/2 Ringe geschnitten]1 St
Ahornsirup50 ml
Zucker1 EL
Salz Prise
Rapsöl etwas
Gemüsebrühe [Vorrat] oder Fond100 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Chicoree vierteln und den Strunk herausschneiden, die Blätter vereinzeln

    2.Zucker kurz in der Pfanne verflüssigen, Zwiebelringe darin anschwitzen ohne das sie Farbe annehmen

    3.Ahornsirup mit Gemüsebrühe verquirlen und erwärmen (mit Salz abschmecken)

    4.Chicoreeblätter und Ahornsirup hinzugeben und unter ständigem Schwenken garen

    5.auf den Tellern als Bett anrichten

  • Beilage

    6.die gewünschte und zubereitete Fleischbeilage darauf plazieren. Bei uns Rumpsteaks. Mit Risotto servieren.

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