Name: Bologneser Soße mit Salami und Rotwein
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 800 g Rinderhackfleisch; 100 g Salami am Stück; ½ Bund Suppengrün gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 200 ml Rotwein; 300 ml Rinderbrühe; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Pizzagewürz; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Stück Knoblauchzehe

Bologneser Soße mit Salami und Rotwein

45 Minleicht

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Bologneser Soße mit Salami und Rotwein - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rinderhackfleisch	800 g
Salami am Stück	100 g
Suppengrün gewürfelt	½ Bund
Olivenöl	3 EL
Rotwein	200 ml
Rinderbrühe	300 ml
Tomatenmark	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Pizzagewürz	etwas
Lorbeerblatt	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Salami in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem kleingewürfelten Suppengrün und der durchgepressten Knoblauchzehe im heißen Olivenöl anbraten. Hackfleisch dazugeben und kräftig durchbraten. Mit dem Rotwein und der Rinderbrühe ablöschen. Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken. Lorbeerblatt zugeben und 30 min. köcheln lassen.
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Rezept von jojoheike09
vom 30.03.2014

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