Name: Rusemondaachspott - Rosenmontags-Eintopf
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Möhren; 400 g Lyoner Wurst; 250 g Schälerbsen, gelbe, trocken; 3 St. Zwiebeln; 2 EL Sojaöl; 2 EL Garam Masala; 1 Bnd. Blattpetersilie; 1 L Gemüsefond; Salz; 250 g fing jedrüschte jäle Ähze; 400 g Murre; 3 St. Öllich; 1 L Jemösbröh; 1 Bnd. Püngel Pittersillich; 2 EL Jewöz vun de Inder; 2 EL jod Öel; Salz

Rusemondaachspott - Rosenmontags-Eintopf

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Hochdeutsch :
Möhren	400 g
Lyoner Wurst	400 g
Schälerbsen, gelbe, trocken	250 g
Zwiebeln	3 St.
Sojaöl	2 EL
Garam Masala	2 EL
Blattpetersilie	1 Bnd.
Gemüsefond	1 L
Salz	etwas

Ripuarisch :
fing jedrüschte jäle Ähze	250 g
Murre	400 g
Öllich	3 St.
Jemösbröh	1 L
Püngel Pittersillich	1 Bnd.
Jewöz vun de Inder	2 EL
jod Öel	2 EL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Den Kochtopf stellen und die Erbsen schon am Vortag mit reichlich Wasser einweichen, nochmal nachschauen ob die Erbsen bedeckt sind. Anderntags die Erbsen mit dem gesalzenen Einweichwasser bis zu 45 Minuten kochen
2.Möhren putzen und zusammen mit den Zwiebeln schälen. Möhren würfeln, Zwiebel hacken. In einem Topf die Möhren und Zwiebeln in etwas Öl andünsten. Erbsen mit der Brühe zu den Möhren geben und weitere 20 Minuten simmern lassen.
3.Zuletzt den Eintopf mit wenig Salz und Garam Masalas würzen, Wurst vom Kunstdarm befreien und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erwärmen und die Wurstscheiben knusprig braten. Petersilie waschen, Blätter zupfen und feingehackt mit der Wurst zum Eintopf geben. Fertig.
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Rezept von L****g
vom 17.02.2014

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