Apfel - Quark - Mohnkuchen mit Streusel

Zubereitung

• 1.Die warme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rühr Schüssel schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und gut unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Den Rührteig in eine vorbereitete Springform geben und glatt streichen.

  2.In einer Schüssel den Quark, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker gut verrühren. Den Mohn Back dazugeben und unter die Quark Masse rühren. Die Quark - Mohn - Masse auf den Rührteig geben und glatt streichen.

  3.Aus Mehl, Zucker und der kalten Butter nun die Streusel herstellen. Das geht am besten mit der Hand.

  4.Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel nun in mittel große Würfel schneiden und auf der Quark - Mohn - Masse verteilen. Zum Schluss die Streusel über den Apfel Würfeln verteilen.

  5.Den Kuchen nun in den auf 170 Grad vorgeheizten ( Ober - Unterhitze ) Backofen stellen und ca. 60 Min. backen. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

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  Rezept von manschie
  vom 19.01.2014

  
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