Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen

Rezept: Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen
3
2
945
Zutaten für
1
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
750 gr.
Sweetyfruchtleisch, abgewogen
150 ml
Grapefruchtsaft
250 gr.
Kürbisfleisch, abgewogen
100 ml
Weißwein
50 gr.
Ingwer
50 gr.
Sultaninen
1 EL
Orangenschalenabrieb
Scotchlikör zum einweichen
650 gr.
Gelierzucker 2:1
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1482 (354)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
83,9 g
Fett
0,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen

ZUBEREITUNG
Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen

1
Die Sultaninen etwas klein schneiden und mit dem Scotschlikör bedecken und eine weile ziehen lassen.
2
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf den Wein erhitzen, die Kürbiswürfel zugeben und auf kleiner Flamme weich kochen.
3
Inzwischen die Sweety so schälen, dass auch das Weiße der Schale entfernt wird. Dann über einer Schüssel die Frucht filetieren, den Rest ausdrücken und den Saft mit auffangen.
4
Den Ingwer schälen und fein reiben. Von einer Orange die Schale fein abreiben.
5
Wenn der Kürbis weich gekocht ist, die restlichen Zutaten zugeben und alles fein pürieren. Dann noch den Zucker zu geben und alles 2 Stunden ziehen lassen.
6
Die Masse nun zum kochen bringen und solange sprudelnd kochen lassen bis sie geliert, passiert in ca 4-5 Minuten. Dann in saubere Twisst-Off Gläser abfüllen, Deckel drauf und auf dem Deckel stehend für ca 5 Minuten "Vacuum" ziehen lassen, dann umdrehen und abkühlen lassen.
7
Masse ergibt 7 Gläser a 220 ml.

KOMMENTARE
Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Und noch so ein köstlicher Brotaufstrich, eine tolle Rezeptur, von uns verdient 5 ☆☆☆☆☆chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Sisserl
   Sisserl
Dieses Rezept werde ich mal speichern. ... Den Scotchlikör kenne ich aber bisher noch nicht und weiß auch nicht ob ich den hier überhaupt finden kann. ... Wird sich zeigen...... LG! Andrea

Um das Rezept "Sweety - Kürbis Marmelade mit Ingwer und Scotch Rosinen" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung