Cantuccini

Rezept: Cantuccini
Mandelplätzchen aus der Toscana / Umbrien
3
Mandelplätzchen aus der Toscana / Umbrien
01:00
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1376
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
175 gr.
Mandeln ganz geschält
250 gr.
Mehl
180 gr.
Zucker
1 TL
Backpulver
2 Päckchen
Vanillezucker
0,5 Fläschchen
Bittermandelöl
1 Prise
Salz
25 gr.
Butter zimmerwarm
2 Stk.
Eier
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1825 (436)
Eiweiß
10,2 g
Kohlenhydrate
59,3 g
Fett
17,4 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Cantuccini

1
Mandeln ggf. schälen. Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz vermischen. Butter und Eier hinzufügen und mit den Knethacken des Mixers zu einem Teig verarbeiten. Die ganzen Mandeln unterkneten und den klebrigen Teig mit etwas Mehl zu eine Kugel formen und 30 Min. kalt stellen.
2
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 6 Teile teilen und aus jedem Teil eine 25cm lange Rolle formen. Die Rollen im Abstand von 8 cm auf´s Blech legen.
3
Im vorgeheizten Backoen (200 Grad) 15 Minuten vorbacken, kalt werden lassen und dann schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Plätzchen mit einer Schnittfläche auf das Backblech legen und noch einmal 10 Minuten bei 200 Grad rösten. Die Cantuccini müssen zum Schluss goldbraun sein.
4
Die Plätzchen auskühlen lassen und in einer geschlossenen Dose (Blechdose) aufbewahren.

KOMMENTARE
Cantuccini

   T****8
Lecker. Der Kommentar von Kochecke 48 ist albern. LG Sabine
Benutzerbild von Sisserl
   Sisserl
Klingt lecker und ist es sicher auch. ... Wird gebunkert! ... LG! Andrea
Benutzerbild von Kochecke48
   Kochecke48
Sehr schön, Flasche? oder Flacon?, Die Anzahl der Tropfen wäre wohl eine bessere Bezeichnug, gibt's auch ein Foto?

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