Nussrolle

leicht
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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Für den Teig: etwas
Mehl 300 Gramm
Backpulver 1 Päckchen
Zucker weiß 100 Gramm
Eier Freiland 1
Milch 2 Esslöffel
Butter weich 125 Gramm
Vanillezucker 1 Päckchen
Für die Füllung: etwas
Haselnüsse gemahlen 200 Gramm
Haselnüsse gehackt 100 Gramm
Zucker weiß 100 Gramm
Eier Freiland 2
Wasser 3 Esslöffel
Bittermandel Aroma 5 Tropfen
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1900 (454)
Eiweiß
7,2 g
Kohlenhydrate
41,9 g
Fett
28,7 g

Zubereitung

1.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und einen Knetteig herstellen. Den Teig nun zu einer Kugel formen, in Folie einschlagen und im Kühlschrank ca. 30 - 40 Min. kaltstellen.

2.Für die Füllung die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Nun die Nüsse, das Wasser und das Bittermandel Aroma dazugeben und solange verrühren bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.

3.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ( ca. 35 x 45 cm ) ausrollen. Mit einem Messer die Nussmasse nun gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig jetzt von der langen Seite aufrollen.

4.Die Nussrolle auf ein Backblech legen und mit Milch bestreichen. Jetzt in den auf 160 Grad vorgeheizten ( Umluft ) Backofen geben und ca. 45 Min. backen. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

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