Kubbe - kartoffelbällchen mit Hackfüllung

Rezept: Kubbe - kartoffelbällchen mit Hackfüllung
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
*** KARTOFFELTEIG ***
8 gross
Kartoffeln gekocht
1 EL
Salz
Mehl
*** FÜLLUNG ***
2 gross
Zwiebeln gehackt
500 Gramm
Hackfleisch
1 TL
Paprika edelsüß
0,5 TL
Baharat
0,5 TL
Pfeffer schwarz
1 Handvoll
Pinienkerne
0,5 Tasse
Sultaninen
Salz
*** MEHLEN ***
Mehl
Paprika edelsüß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
360 (86)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
12,3 g
Fett
2,1 g
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ZUBEREITUNG
Kubbe - kartoffelbällchen mit Hackfüllung

1
Kartoffeln kochen, pellen und zerdrücken. Salz und Mehl zugeben - soviel wie nötig, bis ein gut formbarer Teig entsteht (ich hatte ca. 5 EL zugegeben).
2
Für die Füllung die Zwiebeln fein würfeln / hacken und in etwas Olivenöl goldfarben andünsten. Gewürze und das Hackfleisch zugeben und alles krümelig braten. Pinienkerne zugeben und ca 2-3 Min. mitbraten. Sultaninen zugeben und auch ein paar Minuten mitbraten. Zuletzt das Salz zugeben. Auskühlen lassen.
3
Derweil den Kartoffelteig in 15 gleichgroße kugeln teilen.
4
Mit nassen Händen je eine Teigkugel auf der Handfläche flachdrücken, einen gut gefüllten EL der Hackmasse in die Mitte legen und nun den Teig um die Füllung wieder zu einer Kugel schließen. Die Kugel dann etwas flachdrücken.
5
Die fertig gefüllten Frikadellen nun im Paprika-Mehl wälzen und in heißem Öl goldfarben braten.

KOMMENTARE
Kubbe - kartoffelbällchen mit Hackfüllung

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Sehr sehr sehr köstliche zubereitet, eine tolle Rezeptur, von uns verdient 5 ☆☆☆☆☆chen für Dich, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Sehr sehr lecker, das würdemir bestimmt auch gut schmecken, lg Rosi tolle Idee
Benutzerbild von bueffet
   bueffet
Tolle Beilage - 5 * gern von mir dafür.
Benutzerbild von Radhexe52
   Radhexe52
das will probiert werden, das nehm ich mit, lg Denise
Benutzerbild von Miez
   Miez
... sieht scho´ prima/lecker aus :o) also, ich sag´„JA“ dazu. Grüße, micha

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