Abendbrot - Kartoffelbällchen mit Hackfleischfüllung

Rezept: Abendbrot - Kartoffelbällchen mit Hackfleischfüllung
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr
Kartoffeln
3
Eigelbe
50 gr.
Butterschmalz
Salz
Muskatnuss
1
Zwiebel
150 gr.
Hackfleisch gemischt
Pfeffer
Thymian gerebelt
4 EL
Mehl
1
Ei
8 EL
Semmelbrösel
Butterschmalz zum Frittiern
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1536 (367)
Eiweiß
11,9 g
Kohlenhydrate
43,9 g
Fett
15,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Abendbrot - Kartoffelbällchen mit Hackfleischfüllung

1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, kochen durch eine Presse drücken. Eigelbe und 30 gr Butterschmalz unterrühren, würzen und auskühlen lassen. Die Zwiebeln würfeln und das Hackfleisch im restlichen Butterschmalz anbraten, würzen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Kartoffelmasse zu Rollen von ca. 3 cm Ø formen und in ca. 5 cm lange Stücke teilen. Daraus kleine Bällchen formen, mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte drücken, jeweils 1 TL. Hackfleisch einfüllen und die Kartoffelmasse um das Hackfleisch schließen. Die Bällchen erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluß in Semmelbrösel wälzen. Die Brösel gut festdrücken und Kugeln formen. Schwimmend in heißem Butterschmalz knusprig ausbacken
2
Mit gemischtem Salat servieren. Nach Wunsch eine Pilzsauce dazu reichen.

KOMMENTARE
Abendbrot - Kartoffelbällchen mit Hackfleischfüllung

Benutzerbild von puigera
   puigera
Die sehen sehr lecker aus!! L.G.Bianca
Benutzerbild von Sharise
   Sharise
Lecker! 5*
Benutzerbild von omahaller
   omahaller
lecker, köstlich,brauch ich erbe dir 5 + dafür- LG Gerda
Benutzerbild von elifee
   elifee
sehr schönes rezept... hatte eins wo mans mit feta füllt und jetzt kann ich auch welche mit hackfleisch füllen... das wird ein spaß beim essen :)
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Sensationell, ein echter Hingucker! 5***** LG Olga

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