Hackbällchen nach Art Stroganoff

Zubereitung

• 1.das hackfleisch mit der hälfte der zwiebel-1ei-semmelmehl und gewürzen verkneten - mit hilfe eines eisportionierer kleine bällchen formen - in butterschmalz rundum anbraten -

  2.inzwischen 1 el butterschmalz erhitzenden - rest zwiebeln darin anschwitzen und die gut abgetropften champignon zugeben - anbraten - mit portwein ablöschen - die bratensoße zugeben und bei geringer hitze köcheln - cornichons schnippeln und zugeben - die hackbällchen einlegen und gut durchziehen lassen -

  3.mit den gewürzen und creme fraiche abschmecken - es soll schön pikant schmecken - evtl.etwas senf und gurkenbrühe zugeben - anrichten mit petersilie bestreut und salzkartoffeln

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  Rezept von biggipu
  vom 28.05.2013