Bratapfel - Muffins

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Rosinen 50 g
Apfel 1 großer
Marzipanrohmasse 200 g
Ei 1
Salz 1 Prise
Vanillezucker 1 P
Zucker 100 g
Mehl 125 g
gemahlene Mandeln 100 g
Backpulver 2 TL
Crème fraîche 200 g
Öl 6 EL
Bittermandelöl 2 Tropfen
Papierbackförmchen 12

Zubereitung

1.Rosinen abspülen und abtropfen lassen.

2.Apfel schälen, vierteln , Kerngehäuse herausschneiden und würfeln,

3.Marzipan fein würfeln.

4.Ei, Salz; Vanillezucker und Zucker mit dem Schneebesen des Handrührerätes dickcremig aufschlagen.

5.Mehl, Backpulver und Mandeln mischen.

6.Creme fraiche, Öl und Bittermandelaroma gut undter die Ei-Zuckermasse rühren.

7.Mehl - Mandelmischung zufügen und unterrühren.

8.Rosinen, Marzipan und Apfel unterheben.

9.12 Mulden einer Muffinform nit Papierbackförmchen auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen.

10.Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° Umluft ca. 20 Minuten backen.

11.Herausnehmen und auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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