Bratapfel - Muffins

Zubereitung

• 1. Rosinen abspülen und abtropfen lassen.

  2. Apfel schälen, vierteln , Kerngehäuse herausschneiden und würfeln,

  3. Marzipan fein würfeln.

  4. Ei, Salz; Vanillezucker und Zucker mit dem Schneebesen des Handrührerätes dickcremig aufschlagen.

  5. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen.

  6. Creme fraiche, Öl und Bittermandelaroma gut undter die Ei-Zuckermasse rühren.

  7. Mehl - Mandelmischung zufügen und unterrühren.

  8. Rosinen, Marzipan und Apfel unterheben.

  9. 12 Mulden einer Muffinform nit Papierbackförmchen auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen.

  10. Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° Umluft ca. 20 Minuten backen.

  11. Herausnehmen und auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von rollimops
  vom 24.11.2013

  
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