1.Butter schmelzen.

2.Möhren schälen und fein raspeln, mit Zitronensaft mischen.

3.Marzipan reiben.

4.Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln gut mischen.

5.Zucker, Vanillinzucker und Eier cremig rühren.

6.Mehl - Nuss -Mischung , Butter, Möhren und Marzipan nacheinander hineingeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

7.Je 2 Papier - Backförmchen in 12 Mulden einer Muffinform setzen.

8.Teig gleichmäßig darin verteilen.

9.Im vorgeheizten Backofen bei 150 ° Umluft ca. 25 - 30 Minuten backen.

10.Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.