Rübli - Marzipan - Muffins

Zubereitung

• 1.Butter schmelzen.

  2.Möhren schälen und fein raspeln, mit Zitronensaft mischen.

  3.Marzipan reiben.

  4.Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln gut mischen.

  5.Zucker, Vanillinzucker und Eier cremig rühren.

  6.Mehl - Nuss -Mischung , Butter, Möhren und Marzipan nacheinander hineingeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

  7.Je 2 Papier - Backförmchen in 12 Mulden einer Muffinform setzen.

  8.Teig gleichmäßig darin verteilen.

  9.Im vorgeheizten Backofen bei 150 ° Umluft ca. 25 - 30 Minuten backen.

  10.Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von rollimops
  vom 20.03.2022

  
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