Kürbiskuchen

Zubereitung

• Teig

  1.Alle Zutaten für den Teig ordentlich verkneten und mind. 30 Minuten in den Kühlschrank legen

• 2.Dann den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben und vorbacken. Ca. 15-20 Minuten bei 200°C.

• Füllung

  3.Den Kürbis weich kochen und pürieren. Die Möhren raspeln. Mit den restlichen Zutaten mit dem Kürbis und den Möhren verrühren und auf den Boden geben. Ordentlich verteilen und 20-25 Minuten bei ca. 200°C backen.

• Tipp

  4.Wer mag kann noch 2 Zweige Minze zerkleinern und in den Teig geben, sowie knapp 60 g Pinienkerne drüberstreuen (leicht andrücken). Aber obacht, dass sie nicht zu dunkel werden ;-)

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  Rezept von Sanoi
  vom 27.10.2013

  
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