Quitten - Orangen - Marmelade

Rezept: Quitten - Orangen - Marmelade
Cookies süßes Frühstück ... ;-)
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Cookies süßes Frühstück ... ;-)
01:00
4
20293
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 Milliliter
Orangensaft
1
Vanilleschote
4
Kardamomkapseln
1 Teelöffel (gestrichen)
Orangenschalenaroma oder Abrieb einer Bio - Orange
600 Gramm
Quitten frisch
Orangensaft
400 Gramm
Gelierzucker 2:1
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
657 (157)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
37,4 g
Fett
0,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Quitten - Orangen - Marmelade

1
Vanilleschote halbieren und aufschlitzen. Kardamomkapseln etwas aufdrücken. Orangensaft mit Vanilleschote, Kardamom und Aroma (oder Schale) in einen Topf geben.
2
Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen und abtrocknen. In Viertel schneiden, schälen und das Kerngehäuse entfernen. In Stücke schneiden und sofort zu dem Orangensaft geben. Das Ganze aufkochen und etwa 10 bis 12 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
3
Vom Herd nehmen. Vanilleschote und Kardamom entfernen. Quitten fein pürieren. Mit Orangensaft bis 800 ml auffüllen. In einen großen Topf umfüllen. Mit Gelierzucker gut verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen, vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
4
Sofort in saubere Twist - Off - Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Nach 30 Minuten wieder umdrehen.

KOMMENTARE
Quitten - Orangen - Marmelade

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine traumhafte Zubereitung, eine tolle Rezeptur, dafür verdiente 5 *****chen von uns, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von alarm
   alarm
Morgens auf frische Brötchen, ein Genuss. LG Jörg
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
ich liebe Orangenmarmelade mit Quitten habe ich sie noch nicht probiert 5* LG Christa
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Habe leider keine Quitten im Garten. Deine Marmelade schmeckt bestimmt sehr aromatisch und lecker! 5* und LG.

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