Kraut-Gurken-Salat

Zubereitung

• 1. Krautkopf halbieren, den harten Strunk entfernen und das Kraut raspeln

• 2. Kraut mit dem Salz vermischen und alles mit den Händen kräftig durchkneten, bis Flüssigkeit aus dem Kraut austritt (dauert ca. 2-3 Minuten)

• 3. Essig und eine kräftige Prise Zucker zum Kraut geben, gut durchmischen und 30 Minuten ziehen lassen.

• 4. Gurke schälen, in dünne Scheiben hobeln und gemeinsam mit dem Öl unter den Krautsalat mischen

• 5. Schmeckt super zu jedem gegrillten Fleisch und alle Arten von Braten.

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  Rezept von L****4
  vom 27.08.2013

  
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