Hähnchenbrustfilet-Schaschlik

Zubereitung

• Schaschlik:

  1.Hähnchenfilets putzen und in große Würfel schneiden. Bachfleisch in Scheiben schneiden. Paprikas putzen, waschen und in Quadrate schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zutaten ( ) abwechselnd auf die Bambusspieße fädeln. In einer großen Pfanne Sonnenblumenöl ( 100 ml ) erhitzen, die Schaschliks in zwei Portionen ( jeweils 4 Stück ) von allen Seiten kräftig anbraten und in eine Auflaufform legen.

• Sauce:

  2.Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in der Pfanne erwärmen und die Zwiebelstreifen darin anschwitzen, Tomatenmark ( 1 EL ) zugeben und kurz mit anbraten. Die passierten Tomaten unterrühren, mit Schaschlik-Gewürz ( 1 TL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL ), brauner Zucker ( 1 TL ) und Sambal oelelk ( ½ TL ) würzen, alles kurz unter rühren erhitzen und über die Schaschliks verteilen. Die Schaschliks im vorgewärmten Backofen bei 50 °C bis zum Servieren warm halten.

• Reis:

  3.250 g Basmatireis kochen ( Siehe Rezept :http://www.kochbar.de/rezept/418459/Reis-kochen.html ) und zum Schluss mit einer Tasse grüner Erbsen ( TK ) vermischen und kurz erwärmen.

• Servieren:

  4.Hähnchenfilet-Schaschliks mit Erbsen-Reis servieren. Dazu evtl. einen gemischten Salat servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 19.08.2013

  
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