Zucchini-Spaghetti mit Feta

Rezept: Zucchini-Spaghetti mit Feta
mediterran, als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht geeignet
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mediterran, als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht geeignet
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
450 g
Spaghetti
Salz
300 g
Zucchini
1 Stk.
Zwiebel
200 g
Feta
0,5 Bund
Basilikum
2 Stk.
Bio-Zitronen
1 Stk.
Knoblauchzehe
3 EL
Olivenöl
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1172 (280)
Eiweiß
9,0 g
Kohlenhydrate
31,2 g
Fett
13,1 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Zucchini-Spaghetti mit Feta

1
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, dabei ca. 5 EL Nudelwasser zurückbehalten.
2
Zwiebel fein würfeln und im erhitzten Olivenöl anschwitzen. Die Zucchini mit einem Spiralenschneider in Spiralen schneiden, damit sie wie Spaghetti aussehen. Alternativ grob raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini und Knoblauch zu den Zwiebeln geben und ca. 3 Minuten andünsten.
3
Die Zitronen heiß waschen. Von einer Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die abgetropften Spaghetti zu den Zucchini geben. Den Feta fein darüberbröseln. Zitronenabrieb und -saft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das aufgefangene Nudelwasser dazugeben.
4
Basilikum hacken und über das fertige Gericht streuen. Die zweite Zitrone vierteln und zum Gericht reichen.
5
Wenn man es gerne sauciger mag, gibt man etwas mehr Nudelwasser dazu. Dieses kann man davor auch noch mit etwas Frischkäse verrühren.

KOMMENTARE
Zucchini-Spaghetti mit Feta

Benutzerbild von strammermax
   strammermax
sieht sehr lecker aus 5* LG Bruno
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Sehr lecker. Ich habe auch reichlich Zucchini im Garten. Da ist jede Abwechlung willkommen.
   VegAndreas
Lecker..bis auf den Feta.......LG....veganDreas
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Ich nehms als Hauptgericht. Spaghetti for ever. Klasse Rezept. LG Brigitte

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