Konfitüre & Co: Himbeere - Banane

Zubereitung

• 1.Himbeeren mit einer halben Tasse Wasser aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen. Nun die Himbeeren durch ein feines Sieb streichen. 550 ml abmessen. (Die übrig gebliebene Himbeermasse noch einmal mit 500 ml Wasser und etwas Zucker aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen und durch ein Sieb gießen. Ergibt einen erfrischenden Saft)

• 2.Die Bananen schälen und das Innere in Würfel schneiden (Menge muss 500 g ergeben).Himbeersaft und Bananen mit demGelierzucker vermischen, aufkochen und dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen, Deckel aufschrauben und 15 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

• 3.Die Konfitüre ist recht fest, es kann auch 600 ml Saft verwendet werden.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 15.07.2013