Wok: Hähnchen aus dem Wok mit frischem Gemüse und Mie Nudeln

1 Std leicht
( 25 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet 600 g
Paprika rot 1 Stück
Paprika grün 1 Stück
Zwiebeln 2 Stück
Möhren 3 Stück
Lauchzwiebeln 3 Stück
Mungobohnensprossen frisch 2 Hände
Bambussprossen Konserve abgetropft 1 Hand
Pepperoni 1 Stück
Champignons 250 g
Knoblauchzehe zerdrückt 1 Stück
Austernsoße, Sojasoße, Reiswein, Salz, Pfeffer, Erdnussöl zum Braten etwas
Mie-Nudeln 454 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
728 (174)
Eiweiß
16,3 g
Kohlenhydrate
24,5 g
Fett
0,9 g

Zubereitung

1.Wir beginnen mit der Schnibbelei: das Gemüse bis auf die Sprossen in feine Streifen schneiden, die Pepperoni feinhacken, Champignons putzen und in dünne Scheiben schnibbeln. Die Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden.

2.Den Wok auf Arbeitstemperatur bringen, ein wenig Erdnussöl zum garen in den Wok und das Gemüse und Fleisch in einzelnen Schritten garen, also jede Gemüsesorte einzeln auf den Punkt garen. Die gebratenen Portionen werden in einem zweiten Wok gesammelt. Jeweils mit ein wenig Sojasoße (vorsichtig dosieren!), Austernsoße, und ein wenig Wasser (es reichen ca. 3 - 4 EL pro Bratgang) ablöschen. Die Pepperoni und der Knoblauch kommen bei der letzten Gemüseportion dazu. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und portionsweise anbraten. Das ablöschen erfolgt wieder mit Soja- und Austernsoße. Bei der letzten Portion Fleisch wird als erstes mit Reiswein abgelöscht und dann erst mit den beiden Soßen.

3.Wasser zum Kochen bringen, Nudeln laut Packungsanweisung (idR 3 Minuten) garen und abschrecken.

4.Das Gemüse und Fleisch wird nun noch einmal richtig erhitzt und bei Bedarf nachgewürzt. Die Nudeln dazugeben und alles schön vermengen. Wer kann, ruhig mit Stäbchen essen ;) Superkochhasi wünscht einen guten Appetit :) Morgen kommt ein Rezept für einen leckeren Sonntagskuchen :)

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