1-Himbeeren antauen lassen und pürieren. 2- Mascarpone mit Puderzucke rund VanilleZucker u Zitronensaft verrühren und die geschlagene Sahne unterheben (abschmecken, ich mag es lieber etwas süßer) 3-Amarettinis zerbröseln (ruhig etwas größer lassen, bleiben länger knusprig) 4- ich habe die Gläaser so geschichtet: Amarettini-Mascarpone-Himbeeren....das Ganze 2 Mal nach belieben verzieren Die Gläser ca 2 Std vor dem servieren in den Kühlschrank