1.5 schöne Erdbeeren beiseite legen......Rest putzen und kleinschneiden.......einen kleinen Teil davon pürieren und die Erdbeeren damit marinieren......(evtl. etwas zuckern)

2.Orange abreiben und den Saft auspressen.......Saft, Espresso und Amaretto mischen

3.Mascarpone mit der Orangenschale, Vanillemark, Stevia und der Sahne vorsichtig vermischen

4.Löffelbiskuit in kleine Gläser verteilen und mit der Espressomischung tränken.......Hälfte Mascarpone darauf geben, dann die Erdbeeren und Rest der Mascarponecreme darauf verteilen, mit Kakao bestäuben. Die beiseite gelegten Erdbeeren unten einschneiden und an den Glasrand hängen.