Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme

Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 gr
Erdbeeren
300 Gr
Rhabarber
2 -3 EL
Gelierzucker
250 gr
Mascarpone
150 gr
Vollmilchjoghurt
1 Päckchen
Vanillezucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
171 (41)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
10,0 g
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme

1
Rhabarber waschen, von den "Fäden" befreien und in1-1,5 cm breite Stückchen schneiden. Dann mit ganz wenig Wasser weich kochen.
2
Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
3
Das Erdbeer-Püree zum Rharbarber geben, den Gelierzucker hinzufügen und nach den Angaben einige Minuten aufkochen. Dadurch entsteht der "Schaum". Gut auskühlen lassen.
4
Mascarpone mit Joghurt und Vanillezucker verrühren.
5
Vor dem Servieren die Mascarpone-Creme mit einem Spritzbeutel auf dem Dessert-Teller anrichten und den abgekühlten Erdbeer-Rhabarber-Schaum rechts und links verteilen.

KOMMENTARE
Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme

Benutzerbild von siggili
   siggili
Super gut dieses Rezept, 5 * für Dich . LG Siggi
Benutzerbild von Jacky5017
   Jacky5017
Stell ich mir lecker vor,5* lg Jaqueline
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Traumhaft lecker ! 5 süße Sternchen mit GLG von mir ;-))
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... ooooohhhhh, was für ein gelungenes Leckerchen ... ***** ...
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Na, das ist ja mal ein leckeres Dessert, schaut einfach ...... lecker aus, lg Rosi

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