Scharfe Pasta mit Surimi

Zubereitung

• 1.Spaghetti in kochendes Salzwasser geben. Danach Pfanne aufsetzen, Knoblauch, Chili und Surimi fein hacken und in Olivenöl andünsten für eine min. Dann Pfanne volle Hitze geben, und den Fischfond und die Sojasoße in die Pfanne schütten. Wenn Fond um die Hälfte reduziert ist, ist die Pasta kurz vor al dente.

  2.Spaghetti direkt in die Pfanne geben und im reduzierten Fond "schmoren" bis Fond total einreduziert ist, bzw von Pasta aufgesogen wurde. Wenn keine Flüssigkeit mehrt in der Pfanne ist Spaghetti auf einen Teller geben, mit etwas Zitronensaft beträufeln, und guten Appetit!

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  Rezept von S****n
  vom 12.02.2013