1.Spaghetti in ausreichend Salzwasser garen.

2.Katenschinken in einer Pfanne anrösten. Beiseite stellen. Parmsan reiben und zusammen mit den Eigelben, Milch und den Gewürzen verquirlen.

3.Die Spaghetti abschütten und zum Schinken dazugeben. Auf die noch warme Herdplatte stellen. Nun die Soße drüber geben und ganz langsam warm werden lassen, aber aufpassen, dass das Ei nicht stockt. Alles gut durchmengen. Fertig.