Spaghetti Carbonara (originale)

Zubereitung

• 1.Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen, das Nudelwasser dabei auffangen.

  2.30 g Parmesan fein reiben, 30 g fein hobeln. Die Eier mit geriebenem Parmesan verschlagen.

  3.Die Schinkenwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten knusprig braten. Die abgetropften Spaghetti und 100 ml vom Nudelwasser dazugeben und alles gut miteinander vermischen, von der Herdplatte ziehen. Die Eier-Käse-Mischung darüber geben und alles gut miteinander vermischen. Die Spaghetti auf vorgewärmte Teller geben und mit dem restlichen Käse bestreut servieren.

  4.Dazu schmeckt gemischter Blattsalat oder Tomatensalat.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 06.06.2015