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Für alle Nudelfans, die es würzig mögen, ist dieses carbonara-Rezept das richtige. Der ausgelassene Bauchspeck wird mit den warmen Spaghetti vermengt und gemeinsam mit der Sahne-Käse-Mischung erhitzt. Durch die Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch und Muskatnuss bekommt das Nudelgericht seine pikante Note.

Dieses Rezept ist besonders aromatisch und schmeckt fast wie in Italien. Das Geheimnis ist die Käse-Sahne-Ei-Mischung, die nicht mit erwärmt wird. Die heißen Spaghetti mischen Sie mit Butter, Speck und der Sauce. Ganz wichtig: Für diese Variante sollten Sie nur absolut frische Eier verwenden.