1.Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente garen. Das Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, den gewürfelten Bauchspeck darin knusprig braten.

2.Sahne, Eier und Käse zusammen verschlagen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

3.Die Spaghetti gut abtropfen lassen und heiß mit der Butter in eine Schüssel geben und vermischen. Den Speck untermengen und dann die Eier-Käsemischung gleichmäßig unterheben. Sofort servieren.