1.Den geschnittenen Blumenkohl in Kochenden Salzwasser ca. 10 Min. blanchieren.

2.Die Butter in eine große Teflonpfanne zerlassen.

3.Den Blumenkohl mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen und im Öl braten bis es gar ist aber bissfest bleibt.

4.Es passt sehr gut zum Schweinebraten und Klöße als Beilage. Man kann es aber auch durchaus zum Gulasch oder Steak essen.