Karotten-Ingwer-Mango-Suppe

Rezept: Karotten-Ingwer-Mango-Suppe
ein leichtes, scharfes Süppchen mit viel Geschmack.... mit Bilder
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ein leichtes, scharfes Süppchen mit viel Geschmack.... mit Bilder
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
800 g
Karotten
40 g
Ingwer frisch
1 rote
Peperoni frisch
1
Zwiebel frisch
1 reife
Mango frisch
1 Stück
Butter
600 ml
Gemüsebrühe heiß
Fleur de Sel Meersalz
Orangenpfeffer mit Kräutern
3 mini
Paprikaschoten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
146 (35)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
5,6 g
Fett
1,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Karotten-Ingwer-Mango-Suppe

1
Karotten schälen und in dickere Scheiben schneiden....... Ingwer schälen und in Stücke schneiden.... Peperoni längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Stücke schneiden.... Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.....Mango schälen, vom Stein Schneiden und dann in Stücke schneiden.... Da die Suppe später püriert wird ist es nicht so wichtig dass die Zutaten gleichmäßig geschnitten sind.
2
Butter in einem passenden Topf schmelzen.... Zwiebeln, Ingwer und Peperoni darin glasig dünsten...Karotten zugeben....mit Zitronenpfeffer und etwas Salz würzen..... ca. 300ml Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.... dann die Mangostücke zugeben und weitere 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen....Wenn alle Zutaten im Topf weich gekocht sind wird das Gemüse mit einem Pürierstab püriert.... Dann restliche Gemüsebrühe unterrühren....nochmals aufkochen lassen.... fertig...
3
Vor dem Servieren die kleinen Paprika minis entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Suppe in Teller oder Suppenschälchen verteilen.... mit Paprikawürfel bestreuen... fertig...Guten Appetit.

KOMMENTARE
Karotten-Ingwer-Mango-Suppe

Benutzerbild von Ragnar
   Ragnar
Was soll ich dazu noch schreiben... LECKER ! 5*. LG ingo
Benutzerbild von LauraJane27
   LauraJane27
Tolle Kombination - diese Suppe gibt es gleich morgen. LG und 5 *****
Benutzerbild von biggipu
   biggipu
genau mein geschmack - scharf geht immer - gute zusammenstellung -5* und gglg biggi
Benutzerbild von Radhexe52
   Radhexe52
ein tolles Süppchen bei dem Wetter, das würde mir auch schmecken, lg Denise
Benutzerbild von Tolotika
   Tolotika
Eine schöne Variante, die gern mitgenommen wird. VLG Thomas

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