Speck - Linsen Eintopf

Zubereitung

• 1. Linsen über Nacht gut in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Karotten und Kartoffel schälen, klein würfeln und in eine Schüssel mit Wasser geben.

  2. In großem Topf Zwiebel und Speckwürfel anbraten, mit Mehl stauben und Essig ablöschen, auffüllen mit der Rindsuppe, abgetropfte Linsen und die Karotten und Kartoffelwürfel dazu geben , Würzen mit Pfeffer, Majoran, etwas Salz. Linsen weich kochen wenn es zuviel eindickt mit dem Einweichwasser der Linsen angießen. Zum Schluß mit Salz und Essig abschmecken.

  3. Anrichten mit einem Semmelknödel und einem Einspänner Würstchen. Mit dem klein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.

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  Rezept von b****n
  vom 13.10.2008

  
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