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karamelisiertes Tomaten Süppchen mit Pistazien Sahne

leicht
karamelisiertes Tomaten Süppchen mit Pistazien Sahne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel rot1 klein
Zucker braun1 Esslöffel
Tomaten Konserve1 Dose
Gemüsebrühe500 ml
Tomatenmark1 Teelöffel
Salz und Pfeffer etwas
Worcestersoße1 Spritzer
Balsamico-Creme1 Teelöffel
Chili Süßsauer Soße1 Teelöffel
Mondamin-Pulver etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Zubereitung

    1.zwiebel in kleine würfel schneiden - in heißem öl rösten - den braunem zucker drüberstreuen und karamelisieren lassen

    2.die tomaten ( im sommer frische jetzt auch mal aus der dose weil sie einfach mehr geschmack haben ) in würfel schneiden und zugeben - mit gemüsebrühe aufgießen - etwas tomatenmark zugeben - alles weich kochen - dann das süppchen mit dem mixstab fein pürieren

    3.abschmecken mit salz und pfeffer, worcestersauce, chilisauce süß und scharf, sowie einer fruchtigen balsamico-creme (z.b. feige oder himbeere) - falls nötig noch etwas mit mondamin eindicken....

  • servieren und deko

    4.die suppe in hübsche festliche gläser füllen - mit etwas sahne dekorieren und gehackte pistazien drüberstreuen

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    Rezept von emari
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