Name: Tomatensuppe mit altem Sherry und Ricotta- klößchen
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Tomaten rot Konserve; 300 gr. Tomaten Strauchtomate; 1 Stk. Zwiebel frisch; 2 Stk. Knoblauchzehe; 100 gr. Sherry trocken; 100 gr. Sahne; 30 gr. Basilikum frisch; 2 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, Parika,; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk. Ricottaklößchen-rezept aus meinem KB; 200 gr. Bio-Gemüsebrühe

Tomatensuppe mit altem Sherry und Ricotta- klößchen

40 Minleicht

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Tomatensuppe mit altem Sherry und Ricotta- klößchen - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Tomaten rot Konserve	500 gr.
Tomaten Strauchtomate	300 gr.
Zwiebel frisch	1 Stk.
Knoblauchzehe	2 Stk.
Sherry trocken	100 gr.
Sahne	100 gr.
Basilikum frisch	30 gr.
Olivenöl	2 EL
Salz, Pfeffer, Parika,	etwas
Tomatenmark	1 EL
Ricottaklößchen-rezept aus meinem KB	1 Stk.
Bio-Gemüsebrühe	200 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Öl und Zwiebeln und Knobi andünsten, Tomatenmark dazu ,etwas rösten und die Dosentomaten dazugeben. Die abgezogenen frischen Tomaten klein schneiden und dazu geben ,etwas dünsten und mit Brühe ablöschen.Sahne angießen mit Salz ,Paprika und Pfeffer würzen und etwas einkochen lassen. Zum Schluss den Sherry und Basilikum dazu, nochmals abschmecken . Anrichten in Teller,und die heißen Ricottaklößchen hineinsetzen.
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Rezept von D****7
vom 15.09.2009

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