Zwiebeln und Knobi fein hacken und mit dem Tomatenmark im Olivenöl anschwitzen. Die Passierten Tomaten zugeben und köcheln lassen. Nun nach Geschmack mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Basilikum, Crema di Balsamico und Zucker abschmecken und leicht köchlen lassen. Zum Schluß mit Sahne verfeinern oder auf dem Teller mit Sahne anrichten, wie man will. Fertig, guten Hunger