Ziegenkäse-Feigen-Tarte

Zubereitung

• Zubereitung Teig:

  1.Mehl auf eine Arbeitsfläche ausbreiten, Butterstückchen, Eigelb, Salz dazugeben, alles mischen, nach und nach das Wasser dazugießen und zu einem glatten Teig kneten. Diesen Teig in Frischhaltefolie einschlagen und mehrere Stunden kalt stellen

  2.Gekühlten Teig sehr dünn ausrollen. In eine gefettete Tarteform hineinlegen, die Ränder abschneiden

• Zubereitung Belag:

  3.Frischkäse, Sahne, Eier, Rosmarin, Zimt, Paprikapulver, Lavendelsalz und Zitronenschale mischen, mit einem Schneebesen gut durchschlagen

  4.Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und den Tarteboden damit auslegen. Feigen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und die Tarte auslegen.

  5.Den Belag in die Form hineingießen

  6.Backofen auf 225° vorheizen (Ober-/Unterhitze). Tarte 25 - 30 min. backen.

  7.Am besten schmeckt die Tarte lauwarm, dazu habe ich einen gekühlten Weißwein serviert. Guten Appetit!

  8.TIPP: Um die Tarte ohne Schwierigkeiten aus der Form zu bekommen, lege ich ein breites Stück Backpapier hinein und lasse es an den Rändern herausschauen, so kann die Tarte ganz leicht aus der Form gehoben werden.

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  Rezept von sylvia57
  vom 04.12.2012

  
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