Knusprige Nussbarren

Zubereitung

• vorbereitungen

  1. die Nüsse ganz leicht ohne Fett in einer Pfanne anrösten und dann auf einem Teller abkühlen lassen. Ein Backblech mit hohen Rand belegen wir mit Backpapier. Den Backofen heizen wir auf auf 200° Unterhitze vor.

• für den teig

  2. geben wir alle Zutaten in eine Schüssel und verarbeiten diese zu einem Teig.

  3. Den Teig rollen wir auf einem Papier, das die Größe vom Backblech hat aus. Dann ziehen wir das Papier mit dem Teig auf das Blech.

• Finish

  4. Das Eiweiß schlagen wir mit dem Handmixer gut auf und lassen dann den Zucker so nach und nach einrieseln. Das Eiweiß ist gut wenn es schön glänzt.

  5. Die Nüsse vermischen wir kurz mit dem Zimt und heben die Nüsse dann unter das Eiweiß.

  6. Diese Masse streichen wir nun auf den Teig und lassen das Blech auf der 2. Schiene von unten für ne gute halbe Stunde im Backofen zum abbacken.

  7. Das Blech dann herraus nehmen und etwas auf einem Gitter abkühlen lassen und dann in ca 1,5 x 4 cm große Barren schneiden. Danch vollständig auf dem Gitter abkühlen lassen.

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  Rezept von digger56
  vom 18.11.2012

  
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