Quark-Striezel

Rezept: Quark-Striezel
hatte heute eine kleine Kaffeerunde - Bilder sind on
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hatte heute eine kleine Kaffeerunde - Bilder sind on
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
0,5 Wüfel
Hefe
100 ml
lauwarme Milch
60 g
Zucker
40 g
Butter
250 g
Mehl
1 Prise
Salz
1 kleines
zimmerwarmes Ei
Füllung:
1
Ei
50 g
weiche Butter
100 g
Zucker
Zitronenabrieb
1 Pck
Bourbon-Vanillezucker
250 g
Quark
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1176 (281)
Eiweiß
8,4 g
Kohlenhydrate
49,5 g
Fett
5,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Quark-Striezel

1
Zutaten für den Hefeteig homogen durchkneten, zur Kugel formen u abgedeckt an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen.
2
Eier trennen, Eiweiß zu Schnee. Restliche Zutaten gut aufschlagen u zum Schluß das Eiweiß unterziehen.
3
Den gegangenen Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen u mit der Füllung bestreichen. Vom Rand 1cm aussparen. Von der Längsseite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer die Rolle einmal längs einschneiden und die beiden Zöpfe binden.
4
In eine gefettete u bemehlte Kastenform geben u bei 160-180°C 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Wer mag, kann einen Zuckerguß obendrauf geben.

KOMMENTARE
Quark-Striezel

   Josili
Nachtrag: Nach 25 Minuten bei 150°C in einem fast neuen Ofen ist der Striezel teils verbrannt. Ich frage mich sowieso, was 160 - 180°C für eine Angabe sein soll. Wenn der Unterschied zwischen Ober/Unterhitze und Umluft gemeint ist sollte es auch so angegeben werden. 0 Sterne wären passender.
   Josili
Bitte Mengenangaben überprüfen. Die Füllung ist viel zu flüssig und die Menge ist viel zu groß für einen Hefeteig mit 250g Mehl. Mal davon abgesehen, dass ich ganze Sätze in einem Rezept, welches bewertet werden soll, immer netter finde. Leider nur 1 Stern. LG
Benutzerbild von Britta1970
   Britta1970
Klasse, der sieht wirklich super lecker aus.
Benutzerbild von diewildehilde
   diewildehilde
Total lecker!!! 5 ***** Sternis für Dich!!! GLVG.
Benutzerbild von 1957Kaffeetane
   1957Kaffeetane
Eine runde sache ......*****chen für Dich . GLG gudrun

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