Name: Rote Bete Stampf mit Bratwurst
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 8 Stk. Kartoffeln; 4 Stk. Rote Bete; 4 Stk. Rostbratwürste; Milch warm; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Fett; 400 gr. Sauerkraut Konserven; Kümmel; ½ Stk. Zwiebel frisch; 50 Gramm Butter,; 1 Stk. Lorbeerblatt; 3 Stk. Pimentkörner; 3 Stk. Wacholderbeeren; 3 EL Mehl

Rote Bete Stampf mit Bratwurst

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	8 Stk.
Rote Bete	4 Stk.
Rostbratwürste	4 Stk.
Milch warm	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Fett	etwas
Sauerkraut Konserven	400 gr.
Kümmel	etwas
Zwiebel frisch	½ Stk.
Butter,	50 Gramm
Lorbeerblatt	1 Stk.
Pimentkörner	3 Stk.
Wacholderbeeren	3 Stk.
Mehl	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Rote Bete in reichlich Salzwasser mit etwas Kümmel gar kochen,ohne die Schale zu beschädigen, da sie sonst ausbluten. Nach dem Kochen abkühlen lassen. Die Schale läßt sich dann leicht entfernen. Rote Bete in Würfel schneiden. Das Sauerkraut mit einem Lorbeerblatt, 3 Piment und Wacholderbeeeren garen. Inzwischen die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen. Nach dem Abgießen die Rote Bete zu den Kartoffeln geben, Butter hinzufügen, alles stampfen und mit warmer Milch zu einem Stampf verarbeiten. Die Bratwürste in Mehl wälzen und in Butter goldbraun braten. Auf einem Teller alles anrichten und servieren.
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Rezept von K****2
vom 17.11.2012

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