Hähnchen- Champignon-Geschnetzeltes
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Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrustfilet oder Pute | 400 gr |
| Schinkenspeckwürfel | 100 gr |
| frische Champignons | 300 gr |
| Sahne | 200 ml |
| Brühwürfel | 1 Stck |
| Pfeffer, Paprika edelsüss, Wasser, Soßenbinder hell, Zucker | etwas |
| große Zwiebeln | 2 Stck |
| Schnittlauch frisch | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Hähnchenbrust anbraten, sollte noch saftig bleiben. In der Zeit Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden.
2.Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln in heißes Öl geben und glasig braten, mit eiiner Prise Zucker würzen. Pilze hinzufügen und mitbraten bis sie durch sind. Schinkenwürfel mitbraten und zum Schluss das Fleisch wieder hinzugeben. Mit wasser ablöschen sodass die masse komplett bedeckt ist. In das Wasser erstmal einen halben Brühwürfel hinzugeben. 10Min. Kochen lassen und dann das Wasser abschmecken. Je nach Geschmack restlichen Brühwürfel hinzu oder lassen (Speck gibt ja auch Geschmack ab)
3.Zum Schluss Sahne hinzu und mit dem Soßenbinder nach belieben andicken. Mit Paprika und Pfeffer noch abschmecken, 1EL Schnittlauch hinzu und fertig...
4.Ich reiche dazu meistens Klöße und Brokkoli.
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vom
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