Name: Lauch-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 5 min
Cook time: 105 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Pfälzische Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffel festkochend Bio; 200 Gramm Lauchstange; 100 Gramm Tomate gewürfelt; 1 Stück Paprika rot; 2 Esslöffel Ghee; 1 Esslöffel Mehl; ¼ Liter Sahne 30% Fett; ¼ Liter Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 Prise Muskat; 2 Blatt Lorbeer; 1 Stück Nelken; 150 Gramm Cheddarkäse; 20 Gramm Bio Butter

Lauch-Kartoffel-Auflauf

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffel festkochend Bio	500 Gramm
Lauchstange	200 Gramm
Tomate gewürfelt	100 Gramm
Paprika rot	1 Stück
Ghee	2 Esslöffel
Mehl	1 Esslöffel
Sahne 30% Fett	¼ Liter
Milch	¼ Liter
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise
Muskat	1 Prise
Lorbeer	2 Blatt
Nelken	1 Stück
Cheddarkäse	150 Gramm
Bio Butter	20 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Lauch, Tomaten, Kartoffeln und den Paprika waschen und putzen. Kartoffel schälen und in feine Scheiben schneiden. Lauch in Röllchen schneiden. Paprika in Streifen schneiden und die Tomaten halbieren. Das ganze mischen und in eine Auflaufform geben. Eine Bechamelsauce zubereiten: Ghee in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne und Milch glattrühren und aufkochen. Gewürze dazu und kochen lassen. Kräftig mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Die Sauce über das vorbereitet Gemüse geben und den Cheddarkäse reiben und drüber streuen. Butterflocken drauf und in den vorgeheizten Ofen bei 145 Grad 45min garen, dann bei 175 Grad 10min überbacken. Raus aus dem Ofen und hinein in den Tummy. Guten Apetitt
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Rezept von m****9
vom 02.11.2012

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Kommentare zu „Lauch-Kartoffel-Auflauf“

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