Kürbis-Apfel-Marmelade

Rezept: Kürbis-Apfel-Marmelade
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr
Äpfel, z. Boskop, geputzt gewogen
500 gr
Kürbisfleisch, geputzt gewogen am besten Hokkaido)
1 Stück
Zitrone frisch
150 ml
Apfelsaft natürtrüb
25 gr
Ingwer frisch
1 Stück
Vanilleschote
0,5 TL
Zimt, gemahlen
500 gr
Gelierzucker 2:1
1 Stück
Backaroma Orange
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
238 (57)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
13,4 g
Fett
0,0 g
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ZUBEREITUNG
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1
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, den Kürbis schälen und entkernen. Äpfel und Kürbis grob raspeln und sofort mit dem Zitronensaft vermengen. Den Apfelsaft zufügen und das Ganze mit dem Zauberstab pürieren. Den Ingwer reiben, die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark heraus kratzen.
2
Ingwer, Vanillemark, -schoten, Zimt und Gelierzucker unter das Püree rühren. Das Fruchtpüree nun cirka 2 Stunden Saft ziehen lassen. Unmittelbar vor dem Kochen das Röhrchen Backaroma Orange zufügen und vermischen.
3
Das Ganze dann cirka 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe durchführen. Die Vanilleschoten entfernen und die Konfitüre sofort in die heiß ausgespülten Gläser geben, sofort verschließen-

KOMMENTARE
Kürbis-Apfel-Marmelade

Benutzerbild von chrifra
   chrifra
hallo Rosi, freut mich wieder von Dir zu hören :-)
Benutzerbild von hati
   hati
Die Kombi kenn ich und find es recht lecker. Schön dass du wieder Rezepte einstellst. Lg
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
die schmeckt bestimmt super lecker ***** ;o)))
Benutzerbild von tigerlili1972
   tigerlili1972
So toll mit der Vanille und dem Ingwer...super! LG Ruth
Benutzerbild von Anischerl
   Anischerl
Das ist ja mal eine außergewöhnliche Kombi - Rezept ab in meine Favoriten und Dir *********-chen für Deine Arbeit. Lieben Gruß ANITA

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