Schokoladen-Spekulatius-Kuchen

Rezept: Schokoladen-Spekulatius-Kuchen
Saftiger Schokoladenkuchen mit einem Hauch Spekulatius
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Saftiger Schokoladenkuchen mit einem Hauch Spekulatius
01:00
7
10115
Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
Für den Kuchen
210 g
Butter
250 g
Zartbitterschokolade 72%
100 g
Spekulatius
180 g
Mandeln gemahlen
280 g
Puderzucker
70 g
Mehl
200 ml
Eiweiß
1 Stück
Vanilleschote
1 TL
Spekulatiusgewürz
Für die Glasur
125 g
Zartbitter-Kuvertüre
25 g
Palmin
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1863 (445)
Eiweiß
8,0 g
Kohlenhydrate
40,7 g
Fett
27,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Schokoladen-Spekulatius-Kuchen

1
Die Butter und die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Vanilleschote auskratzen, das Mark unterrühren und beiseite stellen.
2
Spekulatius im Mixer fein mahlen. Mit den Mandeln, dem Puderzucker, dem Mehl und dem Gewürz vermischen. Eiweiß zugeben und alles verrühren.
3
Die Butter-Schokoladen- Mischung unterrühren und in eine 26 cm Durchmesser Springform füllen. Im vorgeheitzen Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze auf unterster Schiene ca. 45-50 Minuten backen bis er auch zur Mitte hin durch ist. Vollständig auskühlen lassen.
4
Für die Glasur die Kuvertüre und das Palmin im Wasserbad auflösen. Danach unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Sie sollte sich bei einer Lippenprobe kalt anfühlen. Löffel in die Glasur halten und dann an die Unterlippe drücken. Kuchen damit überziehen.

KOMMENTARE
Schokoladen-Spekulatius-Kuchen

   MarliesPayerl
Sehr kompakt und mega süß. Vielleicht könnte man Backpulver dazugeben, ansonsten für mich nicht gelungen.
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
der wird uns schmecken, LG Barbara
Benutzerbild von candyfee
   candyfee
....die Zeit ist ja bald wiedergekommen, ich liebe Zimt:-))) 5***** für Dich.
Benutzerbild von muschelsammlerin
   muschelsammlerin
klasse Kuchen wird ausprobiert 5*****.g.l.g
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Gefällt mir nicht nur optisch sehr gut, tolle Zutaten und Vorfreude auf die Adventszeit, 5***** und LG, Michaela

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