Sachertorte

leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butter 160 g
Zucker 160 g
Vanillinzucker 1 Päckchen
Eigelb 6
Zartbitter-Schokolade 150 g
Semmelbrösel 130 g
Eiweiß 6
---------- etwas
Aprikosenkonfitüre 125 g
---------- etwas
Zucker 30 g
Wasser 5 EL
Zartbitter-Schokolade 150 g

Zubereitung

1.Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelbe schaumig schlagen. Schokolade schmelzen und mit Semmelbrösel und steif geschlagenem Eiweiß unterheben. Teig in eine Springform füllen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) 45 Min. backen.

2.Kuchen 10 Min. in der Form ruhen lassen, danach aus der Form lösen und auf Backpapier auskühlen lassen. Einmal waagerecht durchschneiden.

3.Den unteren Boden mit Konfitüre bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken.

4.Zucker und Wasser solange kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Schokolade in Stücke brechen, zum Zuckerwasser geben und solange rühren, bis die Schokolade aufgelöst ist und der Guss glänzt. Kuchen damit zügig vollständig überziehen.

5.Tipp: Wer mag und wenn keine Kinder mit essen kann man den unteren Boden vor Bestreichen mit der Konfitüre mit Orangenlikör beträufeln. :-p

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