Hackauflauf mit Blaubeeren und Mangochutney

Zubereitung

• 1.Das Brötchen in 150 ml Milch einweichen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Brötchen ausdrücken, fein zerpflücken und mit Hackfleisch, Zimt, Curry, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel verkneten.

• 2.Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch unter Rühren krümelig anbraten. Tomatenmark dazurühren und mitbraten. Gehackte Tomaten, Konfitüre und Chutney dazugeben und so lange köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

• 3.Die Hälfte der Blaubeeren unter die Hackmasse rühren und die Hacksauce dann in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Eier und Milch verquirlen und über das Hackfleisch gießen. Lorbeerblätter und restliche Blaubeeren in die Eiermilch legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (oder Umluft 160 Grad) ca. 25 Minuten goldbraun backen.

• 4.Dazu passt z. B. Reis. Dafür 200 g Basmati Reis nach Packungsanleitung zubereiten, 2 EL Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. 2 Stängel Petersilie kleinschneiden und mit den Mandeln unter den fertigen Reis heben.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 11.10.2012

  
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