Gemüse Frittata mit Aubergine-grünem Spargel-Zucchini & rotem Paprika

Rezept: Gemüse Frittata mit Aubergine-grünem Spargel-Zucchini & rotem Paprika
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 gr.
Spargel grün
1 Stück
Aubergine frisch
1 Stück
Zucchini frisch
2 Stück
Paprik
1 Stück
Peperoni
1 Zehe
Knoblauch
100 ml
Milch fettarm
200 gr.
Creme/Schmand 20% Fett
Salz und Pfeffer
1 Bund
Frühlingszwiebel
1 Stück
Zwiebel blau
Olivenöl
100 gr.
Käse geraspelt
4 Stück
Eier
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
544 (130)
Eiweiß
5,3 g
Kohlenhydrate
2,7 g
Fett
10,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Gemüse Frittata mit Aubergine-grünem Spargel-Zucchini & rotem Paprika

1
Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Peperoni und Knoblauch fein hacken. Frühlingszwiebellauch in Ringe schneiden. Blaue Zwiebel fein hacken und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
2
Eier, Milch, Schmand, gut verrühren Peperoni, Knoblauch und den Lauch der Frühlingszwiebel darunter rühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
3
Olivenöl in einem Wok erhitzen und das Gemüse darin anbraten, zum Schluß leicht salzen.
4
Gemüse in die Auflaufform einfüllen, Eier-Schmand-Milch Mischung über das Gemüse schütten und mit Käse bestreuen.
5
Auflaufform in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten überbacken.

KOMMENTARE
Gemüse Frittata mit Aubergine-grünem Spargel-Zucchini & rotem Paprika

Benutzerbild von Schnaages
   Schnaages
Einfach nur lecker.L.G.Schnaages
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Da bin ich sehr gerne dabei. Das ist so richtig gut und gesund. 5* und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Prima und lecker gemacht. So ein Gericht mit den fischen Zutaten schmeckt garantiert gut. Gefällt mir sehr!
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Saulecker. LG Brigitte
Benutzerbild von Miez
   Miez
... ei, wie legga. Solche Gemüse-Leckereien gehen immer; mag das. Viele Grüße, micha

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