Kartoffelsuppe mit Hähnchengeschnetzeltes

Zubereitung

• 1.Suppengrün putzen und waschen. Zwiebeln schälen und halbieren. Hähnchen waschen. Suppengrün im Ganzen, Zwiebel, Hähnchen und Salz in 1 1/4 Liter Wasser ca. 40 Minuten kochen.

• 2.Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Kartoffeln würfeln, Möhren in Scheiben schneiden.

• 3.Hähnchen aus der Brühe nehmen, Fleisch von Knochen und Haut lösen.Größere Stücke in Streifen schneiden. Brühe durchsieben. Sellerie und Möhren herausnehmen, abkühlen lassen und würfeln.

• 4.Öl im Topf erhitzen. Hähnchenfleisch darin anbraten. Bratwurstbrät aus der Haut in Klößchen formen und direkt in Bratfett mitbraten. Fleisch herausnehmen. Möhren und Kartoffeln im Bratfett andünsten.

• 5.Mit der Hähnchenbrühe ablöschen und ca. 35 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln sollten dabei zerfallen. Möhren- und Selleriewürfel, evtl.die gesamte Suppe etwas pürieren. Hähnchenstreifen und Klößchen in der Suppe erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und die Suppe damit bestreuen.

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  Rezept von c****o
  vom 30.09.2012

  
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