Apfel-Feigen-Chutney

1 Std leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Äpfel, geschält, entkernt und klein gewürfelt 800 g
Ingwer 50 g
Zucker 150 g
gemahlene Mandeln 50 g
gelbes Senfpulver oder -mehl 1,5 EL
milden Weißweinessig 100 ml
frische Feigen 6 Stk.
Salz etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1590 (380)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
89,9 g
Fett
0,8 g

Zubereitung

1.Ingwer schälen und in feine Stücke schneiden. Ingwer, gewürfelte Äpfel und die übrigen Zutaten (außer den Feigen) in einem großen Topf mischen und zum Kochen bringen. Ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.

2.Feigen häuten und in kleine Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten mitdünsten lassen. Chutney abschmecken und nach Bedarf noch mehr Salz oder Essig dazugeben, dann noch heiß in vorbereitete Gläser abfüllen. Gläser sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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