Schnelles Gemüse-Chilli

Name: Schnelles Gemüse Chilli - schnell & einfach - 38 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 grüne Paprikaschote / fein gehackt; 1 Zwiebel / fein gehackt; 2 große Knoblauchzehen / fein gehackt; 2 Dosen rote Kidneybohnen / abgespült und abgetropft; 2 Dosen gehackte Tomaten; ½ TL Chillipulver; ½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; ½ TL gemahlener Zimt; 60 gr. geriebener Käse / nach Wahl; 4 EL Joghurt; 75 gr. Avocado / gewürfelt

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


grüne Paprikaschote / fein gehackt	1
Zwiebel / fein gehackt	1
Knoblauchzehen / fein gehackt	2 große
rote Kidneybohnen / abgespült und abgetropft	2 Dosen
gehackte Tomaten	2 Dosen
Chillipulver	½ TL
schwarzer Pfeffer aus der Mühle	½ TL
gemahlener Kreuzkümmel	½ TL
gemahlener Zimt	½ TL
geriebener Käse / nach Wahl	60 gr.
Joghurt	4 EL
Avocado / gewürfelt	75 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Einen großen, beschichteten Topf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Paprikaschote, Zwiebel und Knoblauch hineingeben und ca 8-10 min braten bis die Zwiebeln gebräunt sind. Die Bohnen, die Tomaten mit dem Saft, das Chillipulver, den Pfeffer, den Kreuzkümmel und den Zimt einrühren. 10 min köcheln lassen. In vier Schalen verteilen. Jede Schale mit 2 EL Käse bestreuen und mit 1 EL Joghurt und einem viertel der Avocadowürfel garnieren.
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Rezept von l****i
vom 15.09.2012

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