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Rucola Gurken Salat

leicht
Rucola Gurken Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rucola400 Gramm
grüne Gurke2 Stück
Pinienkerne1 Päckchen
Olivenoel etwas
Mazetti Bianco Essig etwas
Salz etwas
Honig etwas
Senf etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Marinade

    1.4 EL Essig, 1 TL Senf und eine Prise Salz in ein kleines Schraubglas füllen. Die Zutaten gut schütteln.

  • 2.12 EL Olivenöl und einen EL Honig zugeben. Alles wieder gut schütteln.

  • Salat

    3.Den Rucola von den Stielen befreien.

  • 4.Die Gurken halbieren und schälen.

  • 5.Mit einem Sparschäler die Gurken der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Das Kerninnere weglassen.

  • 6.Die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten

  • 7.Alle Zutaten gut vermischen.

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    Rezept von o****b
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