Versunkener Zwetschgenkuchen

Zubereitung

• 1.Die Zwetschgen waschen, entsteinen und viertel. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz in einer Rührschüssel mindestens 5 Min. cremig rühren. Die Eier nach und nach einzel jeweils eine 1/2 Min. gut unterrühren.

  2.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Cremefine abwechseln unterrühren. Den Teig nun in eine vorbereitete Springform geben und glattstreichen. Die Zwetschgen jetzt kreisförmig auf dem Teig verteilen.

  3.Den Kuchen nun in den auf 160 Grad vorgeheizten ( Umluft 2 Schiene von unten ) Backofen stellen und ca. 50 - 55 Min. backen. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen, 10 - 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann den Springformrand entfernen, auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.

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  Rezept von manschie
  vom 26.08.2012